Pâtes à la dinde hachées faciles

Ces pâtes à la dinde hachée combinent la dinde hachée, le chou frisé, les carottes et une délicieuse sauce dans un plat super simple et délicieux!

Dîner de pâtes facile

Il y a des nuits où j'ai juste envie de pâtes, mais je ne veux pas d'une sauce rouge comme celle-ci sauce à la viande douce .

Ces pâtes à la dinde hachée sont l’une de nos préférées de la famille et une recette que nous préparons depuis des années - depuis que nous avons découvert la magie des nouilles perciatelli.

Si vous n’avez jamais mangé de nouilles perciatelli (ou de bucatini, ce qui est très similaire), c’est l’une de nos préférées car contrairement aux spaghettis ou aux linguines, elles ont un trou à l’intérieur des nouilles. Et d'une manière ou d'une autre, ce trou fait toute la différence pour absorber la sauce.

C’est vraiment magique et l’une des meilleures parties de ce plat!

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Vous allez adorer cette recette car elle combine une poignée de légumes avec de la dinde hachée (bonjour un plat de pâtes plus sain!) Avec une sauce super facile à faire et tout est fait en moins de 30 minutes.

Même les mangeurs difficiles aimeront celui-ci, surtout lorsque vous l'associez à un morceau de pain grillé ou à ceux-ci. gressins faciles .

Ingrédients

Notes d'ingrédients

Quelques notes rapides sur les ingrédients:

• Bouillon de poulet - nous utilisons généralement du bouillon d'os de poulet, mais vous pouvez utiliser du bouillon d'os, du bouillon de poulet ou du bouillon de poulet très bien
• Pâtes - cette recette est meilleure avec des perciatelli ou des bucatini mais si vous ne pouvez pas les trouver pour une raison quelconque, vous pouvez également le faire avec des pâtes longues aux nouilles comme les spaghettis, ce ne sera tout simplement pas aussi bon
• Dinde hachée - Tant que c’est de la poitrine de dinde hachée, vous êtes bon. Peu importe que ce soit 93% maigre, 98% maigre ou même 99% maigre

Instructions

Il y a quelques étapes pour faire cette recette et honnêtement, il est assez difficile de se tromper. Ce sont mes préférés!

1 - Ingrédients de préparation

Avant de commencer, assurez-vous que tous vos ingrédients sont lavés, hachés et prêts à l'emploi. Cette recette avance vite, vous voudrez donc que tout soit préparé à l’avance!

Faites bouillir une casserole d'eau salée puis ajoutez votre chou frisé et faites bouillir pendant 3 minutes. Retirez le chou frisé à l'aide d'une cuillère à fente ou crépine d'araignée (gardez l'eau bouillante - vous l'utiliserez pour cuire les pâtes plus tard dans la recette) et placez-la dans un bain de glace pour choquer le chou frisé et l'empêcher de cuire.

Filtrer le chou frisé et le couper en fines lanières.

Cela empêche le chou frisé de se flétrir lorsque vous l'ajoutez aux pâtes - et la texture du chou frisé ajoute une touche agréable à ces pâtes à la dinde hachée!

2 - Préparez les pâtes de dinde hachée

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen puis cuire les carottes et le céleri dans la poêle pendant environ cinq minutes.

Ajoutez ensuite l'ail et faites cuire encore une minute. Assurez-vous que vous êtes prêt avec la dinde hachée avant d'ajouter l'ail pour ne pas le brûler!

Ajouter la dinde hachée et cuire environ six minutes ou jusqu'à ce que la dinde soit bien dorée.

Une fois la dinde dorée, ajoutez le thym, le romarin et la feuille de laurier et laissez cuire encore une minute.

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Ajouter 1/2 tasse de bouillon pour déglacer la poêle, puis ajouter le reste du bouillon et du chou frisé puis porter la sauce à ébullition. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié.

Pendant que la sauce cuit, faites cuire vos pâtes dans l’eau bouillante du chou frisé selon les instructions sur l’emballage, mais ne les filtrez pas.

Ajouter les pâtes cuites directement à la sauce de l'eau bouillante et mélanger pour bien les enrober.

Retirez la feuille de laurier des pâtes. Ensuite, servez chaud avec du parmesan sur le dessus et du pain grillé croquant à côté.

Conseils d'experts

Grattez les parois de la casserole lorsque vous ajoutez le bouillon pour ajouter encore plus de saveur à la sauce. Tous ces morceaux bruns de la cuisson des légumes donnent au bouillon sa saveur.

Briser la dinde hachée en petites bouchées au fur et à mesure que vous les faites dorer pour qu’elles soient faciles à manger en une seule bouchée avec les pâtes.

Coupez les légumes uniformément pour qu’ils cuisent uniformément. Si les carottes et le céleri sont de tailles totalement différentes, vous vous retrouverez avec certaines cuites et d’autres pas tout à fait cuites lorsque vous serez prêt à ajouter l’ail.

Essorez le chou avec vos mains pour éliminer l'excès d'eau. S'il est encore humide, il diluera la sauce lorsque vous l'ajouterez aux pâtes.

FAQ sur les recettes

Qu'est-ce que perciatelli?

Perciatelli, également connu sous le nom de bucatini, est une pâte de nouilles épaisse et longue qui a un trou qui la traverse. En raison du trou, il retient mieux la sauce qu'une nouille comme les spaghettis.

Où puis-je me procurer des nouilles perciatelli?

Je les ai vus dans de nombreuses épiceries régulières, Walmart, ou vous pouvez acheter en ligne.

Puis-je utiliser un autre type de nouilles?

Oui, si vous ne trouvez pas de nouilles perciatelli ou bucatini, vous pouvez le faire avec des spaghettis ou des linguines - les nouilles peuvent tout simplement ne pas prendre la sauce aussi.

Puis-je congeler ces pâtes à la dinde hachée?

Je ne recommande pas de congeler cela car la sauce ne conservera pas la même consistance une fois congelée.

Comment conserver ces pâtes?

Conservez les restes jusqu'à cinq jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez en ajoutant les pâtes à une casserole sur la cuisinière avec un peu de bouillon de poulet (pour qu'il ne sèche pas) et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée.

Qu'est-ce qui va bien avec les pâtes à la dinde hachée?

Ce serait bien servi avec une salade d'accompagnement, du pain grillé et un délicieux dessert comme celui-ci Tarte au beurre de cacahuète ou délice rayé .

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Pâtes à la dinde hachées

Ces pâtes à la dinde hachée combinent de la dinde hachée, du chou frisé, des carottes et une délicieuse sauce à base d'huile dans un plat super simple et délicieux! Préparation:dix minutes Cuisinier:vingt minutes Total:30 minutes

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Ingrédients

• ▢1 bouquet de chou frisé lavé et tiges enlevées
• ▢2 T huile d'olive
• ▢3 moyennes carottes pelées et coupées en dés
• ▢4 côtes de céleri en dés
• ▢4 gousses d'ail haché
• ▢1 kg dinde hachée
• ▢sel casher
• ▢1/2 T thym séché
• ▢1/2 cuillère à café romarin séché
• ▢1 feuille de laurier
• ▢1 1/2 Coupe bouillon de poulet
• ▢1 kg pâtes perciatelli ou bucatini
• ▢fromage parmesan râpé Pour la garniture

Instructions

• Porter à ébullition une casserole de 6 litres d'eau généreusement salée. Ajouter le chou frisé et faire bouillir 3 minutes.
• Retirez le chou frisé avec une cuillère à fente et passez-le dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Laisser bouillir l'eau de chou frisé dans la casserole car vous l'utiliserez pour cuire les pâtes plus tard.
• Une fois refroidi, filtrez le chou frisé et essorez l'excès d'eau avec vos mains. Coupez le chou frisé en fines lanières.
• Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez les carottes et le céleri et une pincée de sel casher. Cuire les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, environ cinq minutes.
• Ajouter l'ail et cuire encore une minute en veillant à remuer pour éviter que l'ail ne brûle.
• Ajouter la dinde hachée et 1/2 cuillère à café de sel casher. Briser la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ six minutes.
• Ajouter le thym, le romarin et la feuille de laurier et cuire encore une minute.
• Ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet pour déglacer la poêle, en veillant à gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
• Ajouter la tasse de bouillon restante et porter à ébullition. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié.
• Pendant que la sauce cuit, faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante du chou frisé selon les instructions sur l'emballage, mais ne les filtrez pas.
• Lorsque les pâtes ont environ une minute à cuire, ajoutez le chou frisé à la sauce et remuez pour incorporer afin que le chou puisse chauffer.
• Une fois les pâtes cuites, ajoutez les pâtes directement dans la sauce de la casserole et mélangez pour enrober. Saler au goût mais ne pas trop saler car il faut encore ajouter du parmesan salé.
• Servir chaud avec du parmesan râpé sur le dessus.

Conseils et notes:

Grattez les parois de la casserole lorsque vous ajoutez le bouillon pour ajouter encore plus de saveur à la sauce. Tous ces morceaux bruns de la cuisson des légumes donnent au bouillon sa saveur. Briser la dinde hachée en petites bouchées au fur et à mesure que vous les faites dorer pour qu’elles soient faciles à manger en une seule bouchée avec les pâtes. Coupez les légumes uniformément pour qu’ils cuisent uniformément. Si les carottes et le céleri sont de tailles totalement différentes, vous vous retrouverez avec certaines cuites et d’autres pas tout à fait cuites lorsque vous serez prêt à ajouter l’ail. Essorez le chou avec vos mains pour éliminer l'excès d'eau. S'il est encore humide, il diluera la sauce lorsque vous l'ajouterez aux pâtes. Utilisez des nouilles spaghetti si vous ne trouvez pas de nouilles perciatelli ou bucatini. Ce ne sera pas aussi bon mais toujours savoureux. Les nouilles Perciatelli sont disponibles dans la plupart des épiceries, Walmart et en ligne. Conservez les restes jusqu'à cinq jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez en ajoutant les pâtes à une casserole sur la cuisinière avec un peu de bouillon de poulet (pour qu'il ne sèche pas) et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée.

Info nutrition

Calories:652kcal,Les glucides:93g,Protéine:43g,Graisse:Onzeg,Gras saturé:2g,Cholestérol:62mg,Sodium:457mg,Potassium:990mg,Fibre:6g,Sucre:6g,Vitamine A:9287UI,Vitamine C:28mg,Calcium:97mg,Le fer:3mg

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Auteur: Britni vigile Cours:Dîner Cuisine:italien Avez-vous fait cela?Marque @PlayPartyPlan sur Facebook et Instagram et hashtag #playpartyplan pour que je puisse voir vos créations!