Recette facile de chili de Cincinnati

Cette recette de chili de Cincinnati est une délicieuse version maison du tristement célèbre piment Skyline que vous pouvez préparer à la maison. Et avec seulement quelques étapes à préparer, c'est l'un des dîners de famille les plus faciles que vous ferez toute l'année.

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Qu'est-ce que le chili de Cincinnati?

Ma famille a vécu à Cincinnati, Ohio pendant environ quatre ans lorsque je grandissais. Je ne me souviens peut-être pas beaucoup de ma vie à Cincinnati, mais il y a trois choses qui me sont gravées dans le cerveau que je n'oublierai jamais: des dessous de verre, des souvenirs avec ma sœur Breanna et un amour pour le piment de Cincinnati.

Je vais vous le donner, le piment de Cincinnati est un goût acquis mais une fois que vous l'avez acquis, les autres piments ne se comparent pas. Pas même mon préféré de tous les temps recette de chili au poulet blanc .

Si vous n’avez jamais mangé de piment Cincinnati, c’est un chili au bœuf sans haricots comme vous n’avez jamais essayé. La viande est généralement très petite et elle est faite de piment et de chocolat, ce qui la rend un peu plus sucrée que votre chili traditionnel.

Les endroits les plus populaires pour l'obtenir en Ohio sont Skyline et Goldstar et les deux le servent un peu différemment, mais la saveur de base est la même.

Vous pouvez en savoir plus sur le histoire du piment de Cincinnati ici.

Chili de Cincinnati fait maison

Mon mari n’est pas un grand fan de la qualité des ingrédients utilisés dans le chili traditionnel Skyline, il a donc proposé cette version à la place. Si vous voulez vraiment du piment Skyline ou Goldstar, vous pouvez simplement acheter ces boîtes de piment ou ca Mélange de chili de Cincinnati et utilisez cela à la place.

Et pour moi un grand fan, il est assez proche de l'original pour freiner mes envies de piment de Cincinnati quand nous ne pouvons pas rentrer assez souvent en Ohio. Et la meilleure partie de tout est que la recette est simple - viande + épices qui mijotent ensemble pendant un certain temps et c’est tout.

C'est simple, délicieux et parfait pour faire des cornets de fromage faits maison (essayez un barre de fromage coney !), 5 façons, ou simplement manger avec un tas de craquelins aux huîtres. Et cela fonctionne avec la plupart des modes de vie alimentaires, y compris le paléo!

Ou si vous ne voulez pas de cônes, c'est aussi bien avec un gros morceau de ça Pain de Maïs Doux !

Ingrédients du chili de Cincinnati

Ce qui rend le chili de Cincinnati si unique, ce sont les ingrédients. Contrairement au piment Texas ou au piment traditionnel à base de haricots, ce ne sont pas des haricots. Et les épices sont bien différentes d'un chili traditionnel. Ils sont ce qui le rend si délicieux!

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J'ai inclus les ingrédients ci-dessous avec quelques notes, mais assurez-vous de lire la recette réelle au bas de cet article pour toutes les mesures, etc.

• Le bœuf haché - nous préférons nourris à l'herbe mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de bœuf haché que vous voulez
• Bouillon de boeuf - optez pour le type à faible teneur en sodium pour que votre chili ne finisse pas trop salé
• Tomates écrasées - réduire en purée jusqu'à consistance lisse ou simplement utiliser des tomates en purée
• Ail - ail frais haché
• vinaigre de cidre de pomme
• Aminos de noix de coco
• Poudre de chili
• Poudre de cacao sans sucre - la poudre de cacao est l'une des choses qui le rend si unique
• Poudre de cannelle - autre chose unique au piment de Cincinnati
• Cumin
• Sel et poivre
• Piment de la Jamaïque
• Gants de sol
• Feuilles de laurier

Que manger avec le chili de Cincinnati

Vous pouvez vraiment manger du chili de Cincinnati avec tout ce que vous voulez, mais les façons typiques de le manger comprennent:

• Fromage coney - hot dog, chili, craquelins aux huîtres, moutarde et oignons
• 3 plats - Spaghetti, chili et fromage
• 4 plats - Spaghetti, chili, fromage et moutarde
• 5 plats - Spaghetti, chili, fromage, moutarde et oignons

L'autre chose que vous devez savoir sur la consommation de chili de Cincinnati est qu'il doit toujours être mangé avec des craquelins aux huîtres. D'accord, peut-être pas toujours - mais c'est définitivement une tradition et vous les trouverez chez Skyline et Goldstar!

Et le fromage doit être du cheddar fraîchement râpé pour qu'il soit petit, filandreux et frais. Aucun des fromages râpés pré-emballés, ce n’est tout simplement pas la même chose.

Comment faire du chili à la Cincinnati

Le chili à la Cincinnati n'est pas difficile à faire, mais il prend beaucoup de temps. Il n'y a pas beaucoup de cuisson active pendant cette période, mais elle doit mijoter pendant longtemps pour que les saveurs se combinent vraiment et vous donnent cette saveur distincte de chili de Cincinnati. Voici comment nous y parvenons!

1 - Ajouter le bœuf et le bouillon de bœuf dans une grande casserole et briser le bœuf en petits morceaux (une partie signature du chili de Cincinnati).

2 - Porter à ébullition le bœuf et le bouillon et laisser mijoter 30 minutes.

3 - Ajouter les ingrédients secs (épices, etc.) et mélanger.

4 - Ajouter les ingrédients humides (vinaigre, tomates, etc.) et mélanger.

5 - Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant trois heures, en remuant de temps en temps pour que le fond ne brûle pas.

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6 - Retirer du feu et déguster sur un cornet de fromage, du chili Cincinnati 5 façon, ou tout simplement dans un bol avec du fromage et des craquelins aux huîtres. Ou si vous voulez être non traditionnel, il est toujours bon avec des frites ou garni de tomates hachées et de fromage.

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Recette facile de chili de Cincinnati

Un délicieux chili de Cincinnati qui a autant de goût que les vrais produits que vous trouverez à Cincinnati! Préparation:5 minutes Cuisinier:3 heures 30 minutes Total:3 heures Quatre cinq minutes

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Ingrédients

• ▢2 Kg Le bœuf haché de préférence nourri à l'herbe
• ▢4 tasses bouillon de boeuf faible en sodium
• ▢16-18 oz pot de tomates concassées purée jusqu'à consistance lisse
• ▢6 clous de girofle Ail haché
• ▢2 TBS vinaigre de cidre de pomme
• ▢1 TBS aminos de noix de coco
• ▢1/4 Coupe poudre de chili
• ▢1 TBS Poudre de cacao sans sucre
• ▢1 cuillère à café poudre de cannelle
• ▢1 cuillère à café cumin
• ▢1 cuillère à café sel casher
• ▢1/2 cuillère à café poivre noir moulu frais
• ▢1/2 cuillère à café piment de la Jamaïque
• ▢1/4 cuillère à café clou de girofle moulu
• ▢1 congé de la baie

Instructions

• Ajouter le bœuf et le bouillon de bœuf dans une casserole de 6 qt.
• Brisez le bœuf en très petits morceaux. Vous pourriez probablement le faire avec une fourchette, mais je trouve que la meilleure façon de le faire est de porter des gants et de casser la viande avec vos mains jusqu'à ce qu'elle se dissolve presque dans le bouillon. Vous optez pour une texture «soupe à la viande».
• Porter à ébullition puis réduire à ébullition et laisser mijoter une demi-heure en remuant fréquemment.
• Ajouter tous les ingrédients secs et mélanger pour combiner.
• Ajouter tous les ingrédients humides et mélanger pour combiner.
• Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 3 heures, en remuant de temps en temps pour que le fond ne brûle pas. Si le piment s'épaissit trop et ressemble à de la viande hachée, ajoutez une tasse d'eau et remuez pour combiner.
• Retirer du feu et laisser refroidir à une température comestible.

Info nutrition

Portion:1g,Calories:323kcal,Les glucides:6g,Protéine:22g,Graisse:2. 3g,Gras saturé:8g,Cholestérol:80mg,Sodium:705mg,Potassium:736mg,Fibre:1g,Sucre:2g,Vitamine A:120UI,Vitamine C:5,9mg,Calcium:49mg,Le fer:3,3mg

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Auteur: Britni vigile Cours:Dîner Cuisine:américain Avez-vous fait cela?Marque @PlayPartyPlan sur Facebook et Instagram et hashtag #playpartyplan pour que je puisse voir vos créations!

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