Filets de poulet croustillants à la noix de coco

Assiette de poulet à la noix de coco avec texte pour Pinterest

Ces filets de poulet à la noix de coco sont croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur et prennent moins de 30 minutes du début à la fin! Accompagnez-le d'une trempette pina colada pour obtenir les meilleurs plats de poulet que vous aurez jamais essayé.





Assiette blanche pleine de filets de poulet à la noix de coco avec une trempette pina colada

Bien que cet article soit sponsorisé par Perdue Farms, toutes les opinions sont 100% honnêtes et les miennes.

Repas familial de 30 minutes

Je suis un grand fan des crevettes à la noix de coco chez Red Lobster mais mon fils n'aime pas les crevettes. Cette recette de poulet à la noix de coco me rappelle le doux feuilleté à l'extérieur sur les crevettes à la noix de coco de Red Lobster juste sur du poulet au lieu de crevettes.





L'extérieur est composé d'épices savoureuses et de noix de coco sucrée, ce qui le rend idéal pour toute la famille! Il est rapidement cuit à la poêle pour que le revêtement extérieur soit croustillant, puis fini au four pour garder l'intérieur tendre et juteux!

Accompagnez-le de la sauce pina colada la plus simple de tous les temps et ceci Riz instantané pour un repas que tout le monde dans ma famille mangera, en moins de 30 minutes!



Ou faites-les pour une fête hawaïenne (bonjour luau!) Car contrairement à certaines tendres de poulet, elles sont bonnes à la fois chaudes et à température ambiante, ce qui en fait les amuse-gueules parfaits pour les fêtes!

Ingrédients

Ingrédients pour les offres de poulet à la noix de coco sur une planche de bois blanc

Notes d'ingrédients

  • Poulet sans peau désossé biologique Perdue Harvestland - Nous préférons utiliser des filets de poulet, mais si vous avez des poitrines de poulet désossées et sans peau, vous pouvez également les couper en lanières de 1 pouce. Si vous ne trouvez pas les Perdue Harvestland en magasin, vous pouvez les commander directement chez vous à partir du Site Web de Perdue Farms. Utilisez ce lien et vous obtiendrez 15% de réduction sur la totalité de votre commande! Vous pouvez découvrir pourquoi nous aimons les viandes de marque Perdue Farms avec mon bols de poulet teriyaki .
  • Chapelure Panko - la chapelure fonctionnera également à la rigueur si vous n’avez pas de panko, mais vous n’obtiendrez pas la même couche épaisse et le même croquant
  • Huile de noix de coco - J'ai mis 1 / 4-1 / 2 tasse d'huile de coco dans la recette; vous en aurez besoin pour couvrir le fond d’une casserole de taille moyenne avec environ 1/4 de pouce d’huile de coco
  • Ananas - l'ananas frais sera le meilleur mais si vous n'avez pas d'ananas frais sous la main, vous pouvez utiliser congelé (de préférence) ou en conserve - assurez-vous simplement de filtrer la conserve avant de l'ajouter

Si vous avez plus de poulet que la recette ne l'exige, vous pouvez utiliser des restes pour faire ceci plaque de poulet teriyaki ou ca poulet aux amandes ! Deux autres favoris de la famille!

Instructions

Si vous avez déjà pané du poulet, cette recette sera très similaire. C'est facile à faire mais assurez-vous de lire toutes les étapes et mes ingrédients experts ci-dessous pour obtenir le revêtement le plus croustillant et le plus juteux à l'intérieur!

1 - Préparez la sauce

La sauce est meilleure si vous la laissez refroidir et épaissir légèrement au réfrigérateur avant de la manger.

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Préparez la sauce pina colada en combinant simplement le lait de coco concentré sucré et l'ananas frais dans le mélangeur pendant 3-4 minutes ou jusqu'à consistance lisse.

C'est ça! Je vous ai dit que c'était la trempette pina colada la plus simple de tous les temps!

Ananas et lait concentré sucré dans un mélangeur pour une sauce pina colada

2 - Préparation du revêtement

Préchauffez le four à 400 degrés. Vous allez prendre le poulet directement de la poêle sur la cuisinière au four, il est donc important qu'il soit chaud avant de commencer à faire la poêle.

Mélangez les flocons de noix de coco, la chapelure, l'ail, le sel, le paprika fumé et la poudre de Cayenne dans un robot culinaire.

Mélangez cinq fois puis vérifiez la texture de la panure. Vous voulez qu'il soit encore assez épais et feuilleté pour vous donner un bon croquant à l'extérieur du poulet à la noix de coco.

Si ce n’est pas une bonne texture, pulsez une ou deux fois jusqu’à ce que vous obteniez la texture que vous recherchez.

Épices pour paner le poulet à la noix de coco dans un robot culinaire

Placez le mélange de noix de coco dans un plat peu profond, les œufs dans un autre plat peu profond et la farine dans un autre plat peu profond.

Tapissez les trois bols en ligne avec votre assiette de poulet à l'avant de la ligne et une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé à la fin. Cela vous aidera à éviter que les jus de poulet ne se répandent dans toute la cuisine.

Panure de poulet à la noix de coco dans un plat rectangle blanc

3 - Enrober le poulet

Assaisonner généreusement chaque côté du poulet avec du sel casher.

Garçon saupoudrer de sel sur les offres de poulet sur une planche à découper verte

Trempez une tendre dans la farine et roulez jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée, puis passez dans l'œuf et faites de même.

Main mettant le poulet tendre dans un plat de farine

Enfin, placez l'offre dans le mélange de noix de coco et roulez-la jusqu'à ce qu'elle soit totalement couverte. Placez le poulet enrobé sur la plaque à pâtisserie.

Main tenant une offre de poulet pané à la noix de coco au-dessus de la panure de poulet à la noix de coco

Répétez avec le reste de vos offres, en laissant juste un peu d'espace entre les offres sur la plaque à pâtisserie.

Filets de poulet à la noix de coco en ligne sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin

4 - Cuire le poulet

Chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen. Ajoutez suffisamment d'huile de coco pour obtenir environ 1/4 de pouce d'huile de coco au fond de la casserole.

échange de cadeaux de jeu gauche droite

Une fois que l'huile est chaude, faites frire le poulet à la noix de coco dans l'huile pendant 2 minutes de chaque côté puis remettez-le sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Selon la taille de votre casserole, vous devrez peut-être faire 2 à 3 lots.

Filets de poulet à la noix de coco dans une poêle à l

Une fois que tout le poulet à la noix de coco a été frit, placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et laissez cuire encore 6 à 10 minutes selon l'épaisseur de votre poulet.

Servir immédiatement avec la sauce pina colada que vous avez préparée plus tôt!

Une offre de poulet à la noix de coco trempée dans une sauce pina colada

Conseils d'experts

Mélangez le mélange de noix de coco quelques fois avant de le vérifier pour conserver les flocons de noix de coco un peu plus longtemps pour plus de croquant et de saveur. S'il est trop épais, mélangez une ou deux fois de plus, mais ne laissez pas simplement tourner le robot culinaire, sinon vous vous retrouverez avec une panure sans texture.

Mettez le fin d'une cuillère en bois dans l'huile avant de faire frire pour voir s'il est assez chaud. S'il y a des bulles blanches lorsque la cuillère touche l'huile, l'huile est prête à être utilisée. S'il n'y a pas de bulles, attendez encore quelques minutes et testez à nouveau.

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Assurez-vous de vraiment bien enrober le poulet dans le mélange de noix de coco. Pour obtenir le meilleur revêtement, appuyez légèrement dessus dans le mélange, puis appuyez légèrement dessus avec votre main.

Vous pouvez épaissir la sauce en le mettant au réfrigérateur pour le refroidir un peu. S'il est trop fin, essayez de le laisser reposer un peu dans le réfrigérateur avant d'ajouter quoi que ce soit d'autre.

Utilisez une main pour tremper, déplacer et enrober les tendres de poulet à la noix de coco afin d'avoir une main qui n'est pas couverte de jus de poulet pour faire des choses comme saler le poulet, déplacer la plaque à pâtisserie, ouvrir l'eau pour se laver les mains, etc.

Si vous coupez des poitrines de poulet, essayez de coupez-les tous à la même taille et l'épaisseur pour qu'ils cuisent à la même vitesse. Les morceaux fins cuisent au four pendant environ six minutes tandis que les morceaux plus épais peuvent prendre plus de temps.

FAQ sur les recettes

Combien de temps dure le poulet à la noix de coco?

Conservez les restes de tendres au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à cinq jours. Conserver la sauce Conserver la trempette pina colada dans un contenant hermétique ( nous préférons ceux-ci ) jusqu'à cinq jours.

Comment réchauffez-vous?

Réchauffez le poulet au four à 350 degrés pour avoir les meilleures chances d'obtenir la croûte croustillante.

Pas besoin de chauffer la sauce - il suffit de la retirer du réfrigérateur 15 à 30 minutes avant d'être prêt à la déguster à nouveau pour qu'elle puisse revenir à température ambiante.

Pouvez-vous congeler du poulet à la noix de coco?

Personnellement, je ne le congelerais pas simplement parce que le décongeler et le réchauffer vous feraient perdre la croûte croustillante à l'extérieur. Et c'est tellement facile à faire, il suffit de créer un nouveau lot à la place.

J'éviterais également de congeler la sauce car le jus de l'ananas changera la texture en décongelant.

Pouvez-vous faire ça sans panko?

Oui, vous pouvez le faire sans panko mais le revêtement ne sera pas aussi croquant. Si vous le faites sans le panko, vous devez doubler la quantité de flocons de noix de coco.

Tas de filets de poulet à la noix de coco sur une plaque rectangle blanche

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poulet à la noix de coco

Ces filets de poulet à la noix de coco sont croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur et prennent moins de 30 minutes du début à la fin! Accompagnez-le d'une sauce pina colada pour obtenir la meilleure recette de poulet à la noix de coco que vous aurez jamais essayé. Assiette blanche pleine de filets de poulet à la noix de coco avec une trempette pina colada Préparation:dix minutes Cuisinier:vingt minutes Total:30 minutes Sert4 personnes

Ingrédients

poulet

  • 1 kg Filets de poulet désossés et sans peau Perdue Harvestland
  • 3/4 Coupe chapelure panko
  • 1 1/2 Coupe flocons de noix de coco sucrés
  • 1 cuillère à café granules d'ail ou poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café sel casher + sel pour poulet
  • 1/4 cuillère à café paprika fumé
  • 1/8 cuillère à café poudre de Cayenne
  • 1/2 Coupe farine
  • 2 des œufs battu
  • 1/4 à 1/2 Coupe huile de noix de coco

Sauce à trempette Pina Colada

  • 1 Coupe lait de coco concentré sucré
  • 1 Coupe ananas frais en dés

Instructions

sauce

  • Ajouter le lait de coco concentré et l'ananas frais dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 3-4 minutes.
  • Mettez la sauce dans un bol à tremper et conservez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger le poulet. Cela aidera la sauce à s'épaissir si l'ananas était particulièrement juteux.

poulet

  • Préchauffer le four à 375 degrés.
  • Mélanger les flocons de noix de coco, la chapelure, l'ail, le sel, le paprika fumé et la poudre de Cayenne dans un robot culinaire et mélanger 5 fois par impulsions.
  • Placez le mélange de panure dans un plat peu profond ou un bol. Ajoutez les œufs dans un autre plat peu profond. Ajoutez la farine dans un autre plat peu profond. Alignez les trois plats dans une rangée.
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer au bout de la rangée de plats.
  • Assaisonner chaque côté des filets de poulet avec du sel casher.
  • En travaillant avec une offre à la fois, plongez-le d'abord dans la farine jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé, puis trempez-le dans l'œuf jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert d'œuf, puis roulez-le dans le mélange de panure jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert, puis placez le poulet pané sur le parchemin - plaque à pâtisserie doublée. Répétez jusqu'à ce que toutes les offres soient enduites.
  • Chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen. Ajouter l'huile de coco et laisser chauffer. Une fois que l'huile est chaude, faites frire le poulet pané dans l'huile 2 minutes de chaque côté puis remettez-le sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Travaillez en 2-3 lots si nécessaire.
  • Une fois que vous avez fait frire chaque côté du poulet, terminez de les cuire au four préchauffé pendant 6 à 10 minutes, selon l'épaisseur du poulet.
  • Servir immédiatement avec une trempette pina colada.

Conseils et notes:

Mélangez le mélange de noix de coco quelques fois avant de le vérifier pour conserver les flocons de noix de coco un peu plus longtemps pour plus de croquant et de saveur. S'il est trop épais, mélangez une ou deux fois de plus, mais ne laissez pas simplement tourner le robot culinaire ou vous vous retrouverez avec une panure sans texture. Mettez le fin d'une cuillère en bois dans l'huile avant de faire frire pour voir s'il fait assez chaud. S'il y a des bulles blanches lorsque la cuillère touche l'huile, l'huile est prête à être utilisée. S'il n'y a pas de bulles, attendez encore quelques minutes et testez à nouveau. Assurez-vous de vraiment bien enrober le poulet dans le mélange de noix de coco. Pour obtenir le meilleur revêtement, appuyez légèrement dessus dans le mélange, puis appuyez légèrement dessus avec votre main. Vous pouvez épaissir la sauce en le mettant au réfrigérateur pour le refroidir un peu. S'il est trop fin, essayez de le laisser reposer un peu dans le réfrigérateur avant d'ajouter quoi que ce soit d'autre. Utilisez une main pour tremper, déplacer et enrober les tendres de poulet à la noix de coco afin d'avoir une main qui n'est pas couverte de jus de poulet pour faire des choses comme saler le poulet, déplacer la plaque à pâtisserie, allumer l'eau pour se laver les mains, etc. Si vous coupez des poitrines de poulet, essayez de coupez-les tous à la même taille et l'épaisseur pour qu'ils cuisent à la même vitesse. Les morceaux fins cuisent au four pendant environ six minutes tandis que les morceaux plus épais peuvent prendre plus de temps.

Info nutrition

Portion:2g,Calories:528kcal,Les glucides:37g,Protéine:31g,Graisse:28g,Gras saturé:22g,Cholestérol:154mg,Sodium:628mg,Potassium:613mg,Fibre:4g,Sucre:13g,Vitamine A:240UI,Vitamine C:1mg,Calcium:42mg,Le fer:3mg

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Auteur: Britni vigile Cours:Dîner Cuisine:américain Avez-vous fait cela?Marque @PlayPartyPlan sur Facebook et Instagram et hashtag #playpartyplan pour que je puisse voir vos créations!
Assiette de poulet à la noix de coco avec texte pour Pinterest