Soupe crémeuse à la courge musquée
L'une de mes choses préférées à propos de l'automne est le retour de la nourriture réconfortante. Donnez-moi un bol chaud de soupe ou une recette de pâtes en une seule casserole sur une salade rafraîchissante tous les jours.
Cette recette de soupe crémeuse à la courge musquée a le goût de votre plat réconfortant préféré sans les calories et la culpabilité qui accompagnent généralement les aliments réconfortants. Et en prime, il est plein de protéines et garni de pepitas croquantes.
On n'a toujours pas l'impression de tomber ici au Texas. Je l’attends, puis mère nature décide qu’il fera à nouveau 95 degrés. Apparemment, l'automne arrive, cela arrive quand le reste du pays célèbre l'hiver.
Le temps d'automne est peut-être la seule chose qui me manque dans la vie à Washington, mais mes quatre saisons me manquent certainement. Je vais donc de toute façon de l’avant avec toutes mes traditions d’automne.
L'une de ces traditions est de profiter de toutes les saveurs d'automne, des pommes à la citrouille et, bien sûr, à la courge. La courge musquée est naturellement très sucrée, parfaite pour cette fille qui ne mange pas de sucre ce mois-ci et qui a toujours envie de quelque chose de sucré.
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Parlons maintenant du finisseur - les pepitas épicées sur le dessus. Si vous n’avez jamais mangé de pepitas auparavant, ce sont des graines de citrouille décortiquées et elles sont délicieuses.
Ils sont encore meilleurs lorsque vous les faites rôtir avec quelques épices et un peu de sucre ou de miel. Et ils ajoutent un excellent croquant à cette soupe autrement douce et veloutée.
Vous savez ce qui serait encore mieux? Cette soupe servie dans l'un de ces bols à pain !
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Soupe crémeuse à la courge musquée et protéinée
Une recette de soupe crémeuse à la courge musquée, remplie de protéines et garnie de pepitas épicées croquantes!
Préparation:dix minutes Cuisinier:40 minutes Total:cinquante minutes Sert4 Ingrédients
Pour la soupe:
- ▢1 1/2 Kg Soupe à la courge Butternut , en cubes
- ▢2 TBS huile d'olive
- ▢Sel
- ▢1 1/2 Coupe bouillon de poulet
- ▢1/2 Coupe l'eau
- ▢1/2 cuillère à café sel
- ▢2 cuillère à café miel cru
- ▢1/8 cuillère à café cannelle
- ▢Un trait de muscade
Pour les Pepitas
- ▢1/8 cuillère à café cannelle
- ▢1/8 cuillère à café sel
- ▢pincée de muscade
- ▢1/4 cuillère à café l'eau
- ▢1/4 cuillère à café mon chéri
- ▢1/2 Coupe pépites (graines de citrouille décortiquées)
Instructions
Pour la soupe
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
- Déposer les cubes de courge musquée en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée. Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de sel.
- Rôtir au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.
- Mettre la courge musquée dans un mélangeur avec le bouillon de poulet et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Verser le mélange de courge musquée dans une casserole sur la cuisinière et incorporer l'eau, le sel, la cannelle, la muscade et le miel. Chauffer sur le poêle. Servir chaud garni de pepitas épicées.
Pour les Pepitas
- Préchauffer le four à 300 degrés.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de silpat.
- Mélanger le miel, la cannelle, le sel et la muscade dans un petit bol.
- Ajouter les pepitas aux épices et mélanger pour bien les enrober.
- Versez les pepitas sur une plaque à pâtisserie et secouez la casserole pour les obtenir en une seule couche.
- Rôtir pendant 10 puis retirer la casserole du four et secouer pour mélanger. Rôtir encore 5 à 7 minutes. Retirer immédiatement de la poêle pour ne pas brûler.
Info nutrition
Portion:4g,Calories:123kcal,Les glucides:5g,Protéine:3g,Graisse:Onzeg,Gras saturé:2g,Sodium:688mg,Potassium:135mg,Fibre:1g,Sucre:3g,Vitamine C:6mg,Calcium:9mg,Le fer:1mgAvis de non-responsabilité nutritionnelle
Auteur: Britni vigile Cours:Soupe Cuisine:américain Avez-vous fait cela?Marque @PlayPartyPlan sur Facebook et Instagram et hashtag #playpartyplan pour que je puisse voir vos créations!
